Guacamole
INGREDIENTI: (per 4 persone)
14 g di marijuana (1 tazza di caffé).1 tazza d’olio d’oliva extravergine. 4 avocados. 2 pomodori maturi e pelati. 1 cipolla triturata. Aglio e prezzemolo, sale, pepe e chili al gusto. Limone.
PREPARAZIONE:
Mischiamo le erbe e l’ olio in un mortaio. Lasciamo riposare una mezz’ora, fino a che il tutto sia di colore verde in maniera uniforme. Affettiamo gli avocados , aggiungiamo il pomodoro e la cipolla insieme alle erbe e all’olio macerato. Spolveriamo con aglio e prezzemolo triturati. Aggiungiamo sale e spezie e annaffiamo il tutto con succo di limone, per evitare che il piatto diventi scuro. Accompagnamo con patate di churreria che useremo como cucchiamo.
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